穿越古代摆摊小厨娘第673章 百合莲子缀桂圆织娘携线换安神糕

一、冬夜凝霜百合莲子香入梦 冬寒渐深山坞的清晨凝着一层薄薄的白霜院中的石板路泛着清冷的光唯有檐下挂着的腊肉与干辣椒添了几分烟火气。

陈晚星一早便在竹筛上铺开陈禾送来的干百合——花瓣呈乳白色层层叠叠泡在温水中缓缓舒展如小喇叭散发出清浅的甘香像把冬日的静谧都揉进了食材里。

木桌上谢景渊刚从镇上买来的干莲子装在瓷碗里颗粒饱满去芯后雪白圆润；旁边的陶罐里是周桂兰送来的桂圆肉暗红色的果肉裹着甜香捏一颗放进嘴里软糯清甜与百合的清润、莲子的微甘交织成了小院清晨的安神底色。

“晚星今日要做百合莲子糕吧？百合都泡软了莲子也煮透了桂圆肉也剪碎了。

”谢景渊从灶房出来手里提着一个温着热水的铜壶“昨日苏绣娘来说最近赶绣活儿熬到半夜总睡不着盼着些安神助眠的点心这百合莲子糕正好对症。

” 晚星正将泡软的百合撕成小片闻言点头：“是啊陈禾说百合能养阴安神配着莲子的清心既能给林墨这样伏案作画的人宁神也能给钱小五这样走街串巷累了一天的人助眠。

对了孙仲山昨日来送草药说冬日人易烦躁这糕也能给镇上的老人吃安稳睡个好觉。

” 话音未落院外传来纺车的转动声伴着布料的摩擦声。

一个穿着蓝布夹袄的妇人抱着一摞织好的土布站在篱笆外手里攥着个针线篮脸上带着温和的笑意——是镇上的织娘柳大娘。

她从针线篮里取出一块绣着莲花的手帕布料细腻针脚平整。

“晚星姑娘谢小哥！我是织娘柳大娘前几日听钱小五说姑娘做的点心能安神助眠比安神香还管用。

我这几日赶织冬布熬到半夜总醒想着用这匹土布换几块糕也好夜里能睡踏实。

”她又从篮里取出一小卷彩色棉线“这是我染的棉线颜色正姑娘做点心时绑糕点、装饰都好用。

” 晚星刚捏起一片百合闻言看向柳大娘手中的土布又看了看桌上的莲子、桂圆肉与百合心里有了主意。

恰在此时陈禾背着药篓走来篓子里除了草药还放着一小袋晒干的茯苓：“晚星姑娘谢大哥！今日的百合够不够？我还带了些茯苓能健脾宁心和百合配着安神效果更好。

”他看到柳大娘笑着打招呼：“柳大娘您也来换点心呀？” 柳大娘温和一笑眼中带着期待：“是啊陈小子就盼着姑娘的点心能让我睡个安稳觉。

”晚星将百合片放进碗里笑着道：“柳大娘陈禾今日正好做百合莲子桂圆糕你们留下尝尝合口了再换。

” 二、百合莲子桂圆糕·安神助眠款 - 适配场景：绣娘助眠、画匠宁神、老人安神常温可存9天冷藏可存20天口感绵密清甜百合的清润、莲子的粉糯与桂圆的甜暖交织茯苓的温和与蜂蜜的醇厚中和寡淡既适合伏案劳作后宁神也能作为奔波一天后助眠食温和安神不滋腻肠胃冬日助眠最宜。

- 基础原料： - 主料：干百合30g（提前用温水泡80分钟泡至柔软撕成小片）、干莲子40g（提前用清水泡2小时煮至粉糯去芯）、桂圆肉30g（去壳去核剪成碎粒）、陈禾带来的干茯苓25g（打成细粉健脾宁心）、柳大娘送的蜂蜜20g（自家酿的土蜂蜜温润甜润）、中筋面粉110g（提供基础口感不易散）、糯米粉110g（增加软糯避免过硬） - 辅料：冰糖15g（砸碎成末调节甜度避免过甜影响睡眠）、盐0.5g（平衡甜味激发食材本味）、清水60ml（调节面团湿度）、食用油10ml（刷模具防粘）、圆形花形模具6个（直径8cm增加颜值）、蒸锅1个、料理机（用于打茯苓粉、莲子泥） - 关键步骤： 1. 处理核心食材： - 煮透的莲子取出一半（约20g）放入料理机加入15ml清水打成细腻的莲子泥（保留少许颗粒感增加口感层次）；另一半莲子保留完整颗粒（增加粉糯口感）；泡软的百合挤干水分撕成1cm宽的小片（保留片状形态吃时能尝到百合的清润）。

- 干茯苓放入料理机打成细腻的茯苓粉（过筛去除粗渣确保口感细腻）；桂圆肉剪成0.5cm见方的碎粒（避免过甜均匀分布在糕体中）；冰糖末与蜂蜜混合搅拌至顺滑（减少单糖摄入温和调味）。

2. 调制面团： - 中筋面粉、糯米粉、茯苓粉放入大碗中加入冰糖蜂蜜混合物、盐用筷子搅拌均匀（提前拌匀避免蒸制后出现结块）。

- 分多次加入清水边加边用手揉面同时加入莲子泥、百合片揉至面团初步成型。

- 放入完整莲子、桂圆碎粒继续揉至完全融合形成光滑不粘手的面团（硬度类似软米糕太软易粘模具太硬口感干硬）盖上湿布醒发45分钟（让面粉充分吸收水分口感更松软食材香味更均匀避免喧宾夺主）。

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