日常养生常识第45章 处署的厨房养生食疗

处暑至秋意渐浓厨房里的养生智慧你准备好了吗？ 窗外蝉鸣依旧但傍晚的风已带上了些许凉意。

翻翻日历原来处暑节气悄然将至。

这个周末回老家母亲早早备好了银耳和莲子在小院里慢火煨着汤香气飘满了整个巷子。

邻居张阿姨路过门口忍不住探进头来问：“炖的什么好东西？这香味惹得人口水都要流出来了。

”母亲笑着招呼她进来尝一碗两个老人就坐在院子里聊起了处暑时节的饮食讲究。

处暑意为“出暑”是夏季炎热真正离开的转折点。

这个时候的厨房俨然成了一个养生圣地锅碗瓢盆间藏着顺应天时的智慧。

今天就让我们一起来探索处暑时节如何在厨房里调理身体为迎接秋季做好准备。

处暑时节的体质特点：夏秋之交的身体信号 处暑节气正值夏秋交替之际早晚温差逐渐增大空气湿度下降燥气开始上升。

很多人会感到皮肤干燥、喉咙不适、鼻子敏感这些都是秋燥来袭的信号。

同时夏季长期高温使人体消耗较大脾胃功能相对较弱。

此时若突然大量进补反而会加重肠胃负担。

我家邻居小王上周就因为过早食用过于温补的羊肉锅导致上火牙痛整整三天吃不下饭。

所以在处暑时节我们的饮食应当遵循“清补兼顾”的原则既要清除体内余热又要滋阴润燥为秋冬健康打下坚实基础。

那么具体该怎么做呢？接下来就为大家详细介绍几款适合处暑节气的养生食疗方。

处暑厨房必备：四种“明星食材”及选购技巧 处暑时节有四种食材堪称“养生明星”它们分别是莲藕、银耳、梨子和南瓜。

这些食材看似平常却蕴含着不凡的养生价值。

先说莲藕处暑时节的莲藕最为鲜嫩可口。

中医认为莲藕生食清热生津熟食健脾开胃。

挑选莲藕时要选择表皮微黄、没有明显伤痕的节间距离越长的莲藕通常越嫩。

我母亲有个小窍门：轻轻敲击莲藕声音清脆的通常比较新鲜。

银耳是滋阴润肺的佳品对缓解秋燥引起的干咳和皮肤干燥特别有效。

优质银耳应该是微黄色朵大而松散闻起来有淡淡的菌香。

切记不要买过于白亮的银耳那可能是经过漂白的。

梨子自然是应对秋燥的首选处暑时节的梨子汁多味美。

不同类型的梨有不同功效：雪梨偏重清热鸭梨擅长润燥香梨则能生津。

选择果形端正、表皮光滑没有碰伤的为佳。

南瓜性温味甘处暑时节食用可健脾和胃。

老南瓜口感甜糯适合做粥和汤；嫩南瓜口感脆嫩适合清炒。

挑选南瓜时要选同等大小下分量更重的这样的南瓜通常肉厚质密。

处暑养生食谱：厨房里的四道暖心佳肴 1. 百合银耳雪梨汤：润肺止咳的秋日甘霖 这道甜汤是处暑时节我家必做的饮品清甜爽口老少皆宜。

食材准备：银耳15克、雪梨1个、鲜百合30克、冰糖适量、枸杞少许 详细步骤： 1. 银耳用温水泡发后去除黄色根部撕成小朵备用 2. 雪梨洗净去皮去核切成小块；鲜百合剥开洗净（如用干百合需提前泡发） 3. 将银耳放入锅中加足量清水大火煮沸后转小火慢炖30分钟 4. 加入雪梨块和百合继续炖煮20分钟 5. 最后加入冰糖和枸杞煮至冰糖完全融化即可 养生原理：银耳富含胶质可滋阴润肺；雪梨清热生津；百合清心安神。

这道汤品对于处暑时节常见的口干咽燥、干咳无痰等症状有很好的缓解作用。

小贴士：煮银耳时最好使用砂锅或玻璃锅避免用铁锅以免影响汤色和口感。

喜欢口感更丰富的可以加入少许泡好的莲子。

2. 莲藕排骨汤：健脾开胃的秋日暖阳 这是一道汤鲜味美的家常菜处暑时节食用既能补充营养又不会过于油腻。

食材准备：莲藕2节、排骨300克、花生50克、生姜3片、盐适量 详细步骤： 1. 排骨洗净冷水下锅焯水去血沫捞出备用 2. 莲藕洗净去皮切成滚刀块立即浸入淡盐水中防止氧化变黑 3. 花生提前用温水浸泡1小时 4. 将所有食材放入汤锅中加足量清水大火烧开 5. 转小火慢炖1.5小时至莲藕变得粉糯 6. 最后加盐调味撒上葱花即可 养生原理：莲藕健脾开胃养血生肌；排骨补充蛋白质和钙质；花生润肺和胃。

这道汤品适合处暑时节食欲不振、乏力疲倦的人群。

小贴士：选择粉藕（煲汤后口感粉糯）还是脆藕（保持脆嫩口感）根据个人喜好。

区分方法是粉藕通常外表粗糙颜色较深；脆藕外表光滑颜色较浅。

3. 蜂蜜南瓜粥：养胃润肠的秋日晨曦 清晨一碗温暖的南瓜粥为处暑时节的每一天带来满满能量。

小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址日常养生常识第45章 处署的厨房养生食疗来源 http://www.xzzygcw.com