天灾逃荒我过之处寸草不生第164章青麦的储存

不管何家有多少官司杜若这边却是齐心协力的。

除了守夜的人上午需要补觉其他人都老老实实的下地干活甚至比杜若本人更加积极。

毕竟这粮食他们也是要吃的都想着早日收完早日安心。

“杜姐这青麦咱们如何保存啊？” 看着堆积在屋子里的青色麦粒姜格有些头大。

青麦不易保存一般都是阴干或者炒熟保存起来。

青麦的水分多若是直接放到太阳底下暴晒非常容易霉变需要阴干。

但是阴干时间就很慢了需要的场地也大非常麻烦。

当然也可以酿酒。

但是如今这世道动不动就饿死人。

除了大户人家谁还舍得糟蹋粮食去酿酒呢。

当然还有一个办法可以让青麦发酵做成麦酱。

可大伙总不能常年吃麦酱吧？而且麦酱的保存时间到底没有阴干和炒制后保存的时间长。

甚至还能用盐把青麦腌渍起来像是干果一般。

但需要的盐量多价格昂贵多见于大户人家。

再说了杜家也没有这么多的盐能挥霍。

依着姜格自己的意思肯定是炒熟比较好这样既高效又便于保存。

炒熟的青麦甚至可以带壳磨成粉末需要吃的时候直接烧水冲半碗就是了。

唯一的缺点就是很费柴火。

但是他不觉得杜姐会舍不得这点柴火。

但不管他怎么想的这毕竟是杜家的粮食自然是要先问过杜姐的意见。

“二楼的走廊和空地上全部铺上青麦能铺多少铺多少也不用铺得太厚。

这部分是阴干的咱们每天记得给麦子翻翻身就是了！” 以前她在集市上买了几个木耙就是用来翻晒麦子和谷子的。

因为二楼需要作为仓库使用现在大伙又搬到一楼来住了。

而且一楼有青砖砌成的灶做饭到底比土炉方便一些。

可惜院子里没有遮阳的东西晒不了麦子。

“剩下的就全部炒干保存吧炒干以后咱们再慢慢的磨成粉末。

” 青麦的淀粉本就不多若是去皮就没多少吃的了。

所以这个磨粉肯定是带着麦麸一起磨成粉末的。

虽说有些喇嗓子但是总比纯吃蔬菜充饥好多了。

算上明珠这半个劳力他们有七个人收二十亩的麦子按理来说也不慢。

可惜每天晚上需要早早的下工回来炒制麦子耽误了不少工夫。

愣是拖了十多天才把所有的麦子都收回来了。

炒熟的麦子全部用麻袋装好堆放在二楼的储物房里。

如今天气晴朗阴干的麦子也很快。

二楼走廊和空地上已经换了一批麦子阴干了。

“连续干十多天的活大家都辛苦了！在这里我要说一声谢谢！” 杜若说着以水代酒敬了大伙一杯。

“嗐杜姐你太客气了！” “是啊！杜姐你这就见外了！” “若是没有你咱们兄弟几个可能都饿死了！” “是啊！咱们还要多谢你的收留之恩呢！” ...... “好好好既然你们这样说我就不再说感谢的话了！” “我要说的是咱们辛苦了十多天还是不能休息明天接着把地里的菜收回来！” 众人：“......”他们就知道！不过想想也不意外了杜姐就是这么个性格。

只要好好干活不吃里爬外杜姐就不会亏待他们。

这活是给杜姐干的也是给他们自己干的毕竟饭是一起吃的。

“杜姐那么多菜咱们都一并晒干吗？” 宋河生看着杜若问道。

十亩地的菜啊！真的不少了。

更别说今年种的全是白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜这些产量高的菜。

“新鲜的蔬菜先补充到地窖里地窖里的蔬菜吃了大半了萝卜、白菜、冬瓜都要补充一些以白菜为主。

把地窖里剩下的旧蔬菜搬出来规整去掉不能吃的部分还能吃的就全部晒干保存。

然后再用新的蔬菜把地窖装满。

” “装满地窖之后再腌制一些萝卜和酸菜把家里的坛子用完即止。

” “最后剩下的绝大部分蔬菜全部晒干保存白菜掰成一片片的晾晒这样容易晒干萝卜和冬瓜则全部切块晒干家里的麻袋还有不少这你们不用担心！” 趁着吃晚饭的工夫杜若把接下来的安排解释了一遍。

“嗯嗯咱们都听杜姐的！” “这样安排就很好！” “咱们不懂这些杜姐怎么说俺就怎么做。

” ...... “杜姐因为炒制青麦用了变速好柴火咱们是不是该补充一些柴火了？” 见大家都说完了姜格才询问道。