转生八零年代渔猎东北第78章 羊肉火锅 再续

“晚上咱们吃羊肉火锅我都把锅底准备好了！” 其实说是羊肉火锅实际上就是涮羊肉这年头的牛油不好弄所以沈国平没办法做出正宗的川味锅底来。

而他所谓的锅底很简单就是在开水里面放了大葱和姜蒜片加上一点点盐作为底味然后用芝麻酱和花生酱调制二八酱再配上腐乳汁和韭菜花这涮肉的酱便做好了。

别看这几样东西很简单但是吃起来那才香呢。

“羊肉？哪里来的羊肉？买的吗？” 山里面有野猪有野鹿但是野山羊很少见所以沈国威一时之间没有想到这一层。

“咱家也没有肉票上哪买羊肉去？这是我在山上打到的黄羊！” “黄羊？啥是黄羊？”沈国威又问。

正在忙着切肉的沈国平只能一边干活一边跟弟弟解释什么是黄羊跟普通家养的羊有什么不同。

这也就是他换成以前的沈国平根本不知道啥是黄羊也没办法给弟弟普及动物知识。

得到大哥解惑的沈国威恍然大悟的点点头没想到晚上不仅仅有羊肉吃还是能够滋补身体的药用羊肉顺便还收获了一种好的吹牛知识点他敢肯定同班同学里面没有一个人知道什么是黄羊的。

“好了！把肉端桌子上去吧！” 沈国平将整整切了两盆共六斤肉这可都是肥瘦相间的好肉肉片仅仅只有一两毫米的厚度可以说只要下到滚开的锅里转一圈直接就会烫熟。

为了做对比他还弄了一盘厚切的羊肉片他觉得自己老爹可能会喜欢这种口感比较韧的肉。

等到兄弟两个将肉端进东屋沈国平又拿起家里的火盆这是北方冬天这个时候几乎家家必备的东西就如同皖省的火桶一样。

北方的火盆大都是将漏了的搪瓷盆垫上一块铁皮或者干脆用黄泥将底部糊住然后往火盆里面填上烧红烧透的木头。

当然也有人家是用自己做的泥盆的那是实在不想糟蹋好盆子或者家里条件不允许便用自制的泥盆效果都一样。

沈国平家里有了两个火盆东西两间屋子各有一个都是家里自制泥盆比起搪瓷盆要重很多。

将东屋的火盆里装上一半的木炭火然后端进东屋放在炕上的木板上面这木板是专门用来隔热的不然如果直接将火盆放在炕席上面容易把炕席烫坏喽！ 将事先做好的汤底倒进他买回来的铝盆里然后将铝盆放进火盆里左右调整一下确定铝盆的位置坐的很稳。

“等水开了就可以给里面下肉片吃了薄的肉片下去涮一下应该就能吃了厚的肉片要煮一会儿才行你们先吃我去切点卤肉。

” 沈国平说完转身又去了外屋地掀开死沉的木头锅盖他用筷子从锅里捞起一根大肠和一块羊肝将锅盖重新盖上后沈国平将羊肝和大肠切片装在两个盘子里端进东屋。

“好吃！” 沈国平进屋的时候正好看到沈国威将一筷子羊肉塞进嘴里大口的嚼着。

“好吃就行！这还有卤大肠和卤羊肝趁热尝尝味道怎么样？” 沈连宝笑着将筷子伸过来夹了一片羊肝一口吃掉。

“这可是下酒的好菜味道不错就是有点淡！” “这不是刚出锅么还得泡一泡才能入味等明天早晨再吃就不会淡了我还担心会做咸了呢。

” 沈连宝道：“咸没事咸一点放的时间更长！” 情绪价值绝对给到位了沈国平倒是并不在意他尝过卤汤的咸淡确定这次的卤肉做的不会失败。

“对了老弟咱们那屋还有汽水呢你要喝自己去拿！” “汽水？在哪里？我咋没看着？”沈国威一听说汽水立刻放下筷子穿上鞋就奔西屋快步走去。

他甚至来不及听大哥说完汽水的位置而那个木头汽水箱子放在屋子地上还是很显眼的毕竟家里的东西基本都是深色的只有汽水箱子是白色的。

“哥你喝不？我拿了两瓶！” 沈国平摇头指了指放在炕上被桌子挡住的啤酒道：“我喝这个啤酒你自己喝吧！” “娘要不要来一瓶啤酒？” 叶淑玲摇摇头她对酒不感兴趣沈国威见状直接给母亲递上一瓶汽水。

其实叶淑玲也不喜欢吃甜的她喜欢吃酸的。

他们一家四口人沈连宝和沈国威喜欢吃甜的叶淑玲喜欢酸的而沈国平喜欢吃辣的。

这不他的调料碗里还加了油辣椒这是他用家里的红辣椒自己榨的。

“吃饭！” 沈国平开始动筷子他夹起几片薄羊肉放进滚开的锅里默默地数了五个数直接将肉放进碗里沾满了二八酱后塞进嘴里。

虽然羊肉片很薄但是肉足够新鲜足够嫩所以吃起来还是有一种很细微的韧性而二八酱的香味足以掩盖微不可察的羊肉膻味。

总之吃起来就是一个字——香！ “真好吃！哥你真会做饭。

” 沈国威适时的给沈国平送上赞美。

“还行！以后你想吃咱们再做下回我准备弄点青菜回来还有就是等咱家的酸菜腌好了这锅子里还可以加酸菜酸菜还能解腻更好吃。

” “嗯嗯！”沈国威不停的点头嘴里都是肉根本没时间开口说话。

一顿饭吃的沟满壕平六斤肉片一点没剩大半都进了沈连宝和沈国威的肚子两个人连主食都没吃。

沈国平吃了一个二合面馒头喝了两瓶啤酒叶淑玲吃了半个馒头。

沈连宝今晚喝了半斤酒沈国威则是直接吃肉吃到饱！ “啊吃太多了我躺一会儿！” 沈国威捂着自己已经鼓起来的肚子躺在炕上一动不动不知道的还以为这是怀孕肚子显怀了呢。

“下回别这么吃东西容易伤到胃咱家也不缺肉吃！” 沈国平劝了弟弟一句开始收拾残局。

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